મિડ-ઓટમ ફેસ્ટિવલ, જેને મિડ-ઓટમ ફેસ્ટિવલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ચીનમાં એક મહત્વપૂર્ણ પરંપરાગત તહેવાર છે, જે આઠમા ચંદ્ર મહિનાના 15મા દિવસે નક્કી કરવામાં આવે છે.આ તહેવારના સૌથી પ્રતિકાત્મક પ્રતીકોમાંનું એક મૂનકેક છે.આ આહલાદક પેસ્ટ્રીઝ સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારની મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ ભરણીઓથી ભરેલી હોય છે અને પરિવારો અને પ્રિયજનો દ્વારા આનંદ માણવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ પૂર્ણ ચંદ્રની સુંદરતાની પ્રશંસા કરવા માટે ભેગા થાય છે.ઘરે બનાવેલા મૂનકેક કરતાં આ શુભ પ્રસંગની ઉજવણી કરવાની બીજી કઈ રીત છે?પછી ભલે તમે રસોડામાં બેકર છો કે શિખાઉ છો, આ બ્લોગ તમને આ પરંપરાગત વાનગીઓ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં માર્ગદર્શન આપશે જે તમારા સ્વાદની કળીઓને ખુશ કરશે.
કાચો માલ અને સાધનો:
આ મૂનકેક બનાવવાનું સાહસ શરૂ કરવા માટે, નીચેની સામગ્રી તૈયાર કરો: મૂનકેક મોલ્ડ, લોટ, સોનેરી ચાસણી, લાઇનું પાણી, વનસ્પતિ તેલ અને તમારી પસંદગીનું ફિલિંગ જેમ કે કમળની પેસ્ટ, લાલ બીનની પેસ્ટ અથવા તો મીઠું ચડાવેલું ઈંડાની જરદી.ઉપરાંત, ગ્લેઝિંગ માટે રોલિંગ પિન, ચર્મપત્ર કાગળ અને બેકિંગ બ્રશ તૈયાર કરો.આ ઘટકો અને સાધનો એશિયન કરિયાણાની દુકાનો પર સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ છે, અને કેટલાક વિશિષ્ટ બેકિંગ સપ્લાય સ્ટોર્સ પર પણ મળી શકે છે.
રેસીપી અને પદ્ધતિ:
1. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, લોટ, સોનેરી ચાસણી, આલ્કલાઇન પાણી અને વનસ્પતિ તેલ ભેગું કરો.પાવડરને જગાડવો જ્યાં સુધી તે એક સરળ રચના બનાવે નહીં.પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
2. કણક આરામ કરવા માટે રાહ જોતી વખતે, તમારી પસંદગીનું ભરણ તૈયાર કરો.તમારા મનપસંદ મૂનકેકના કદ અનુસાર પૂરણને સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
3. એકવાર કણક શાંત થઈ જાય, તેને નાના ભાગોમાં વહેંચો અને બોલમાં આકાર આપો.
4. તમારી કાર્ય સપાટીને લોટથી ધૂળ કરો અને કણકના દરેક ટુકડાને સપાટ કરવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો.ખાતરી કરો કે કણક ભરણની આસપાસ લપેટી શકાય તેટલું મોટું છે.
5. તમારી પસંદ કરેલી ભરણને કણકની મધ્યમાં મૂકો અને તેને હળવાશથી લપેટો, ખાતરી કરો કે અંદર કોઈ હવાના પરપોટા નથી.
6. મૂનકેક મોલ્ડને લોટથી ધૂળ કરો અને વધારાનો લોટ બંધ કરો.ભરેલા કણકને મોલ્ડમાં મૂકો અને ઇચ્છિત પેટર્ન બનાવવા માટે નિશ્ચિતપણે દબાવો.
7. મૂનકેકને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો.બાકીના કણક અને ભરવા સાથે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.
8. ઓવનને 180°C (350°F) પર પહેલાથી ગરમ કરો.મૂનકેકને લગભગ 20 મિનિટ સુધી સૂકવવા દો, પછી તેને ગ્લોસ માટે પાણીના પાતળા પડ અથવા ઇંડા જરદીથી બ્રશ કરો.
9. મૂનકેકને 20-25 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
10. એકવાર મૂનકેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળી જાય, તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને તાજગી જાળવી રાખવા માટે તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
હોમમેઇડ મૂનકેકનો સ્વાદ લો:
હવે જ્યારે તમારી હોમમેઇડ મૂનકેક તૈયાર છે, તમારા પ્રિયજનો સાથે આ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓનો આનંદ માણો.ચાને ઘણીવાર મૂનકેક સાથે માણવામાં આવે છે કારણ કે તેનો સૂક્ષ્મ સ્વાદ આ વાનગીઓ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.તમારી પોતાની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે આ મધ્ય-પાનખર ઉત્સવની ઉજવણી કરો, સમૃદ્ધ સાંસ્કૃતિક વારસો માણો અને અવિસ્મરણીય યાદો બનાવો.
મિડ-ઓટમ ફેસ્ટિવલ એ આનંદ, પુનઃમિલન અને આભાર માનવાનો તહેવાર છે.હોમમેઇડ મૂનકેક બનાવીને, તમે માત્ર રજાને વ્યક્તિગત સ્પર્શ જ નહીં પરંતુ આ ઉજવણીના પરંપરાગત અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ સાથે પણ જોડાઈ શકો છો.પ્રેમના આ શ્રમની મીઠાશનો સ્વાદ માણો ત્યારે રજાની ભાવનાને સ્વીકારો.
પોસ્ટ સમય: નવેમ્બર-23-2023